自製的Omelete變成番茄炒蛋
那天發現原來以前曾經在飯店早餐上吃的蛋叫做Omelete(歐式蛋餅)，摩斯漢堡早餐的歐姆蛋堡原來也是一樣的，因為這樣作法非常合我的口味，於是自己就上網研究了一下食譜，並到Welcome買了些材料做了起來。結果因為配料準備太多，蛋弄太少，蛋皮太薄無法包住其他食材，就乾脆給他炒一炒，Omelete變成歐式的蕃茄炒蛋，不過吃起來還是非常對味，有一種無法解釋的獨特香味，這可能跟這些食材混在一起產生的特別風味吧! 簡單說說我的製作過程：1.先用油將切丁之洋蔥、火腿、蕃茄炒熟後先起鍋(也可再加玉米、蘑菇等) 2.再用油將已經攪拌過之生雞蛋、少許鮮奶，並加上少許鹽和黑胡椒粉調味，再倒入平底鍋 3.等蛋有些半熟後，加入剛剛起鍋的炒料於蛋皮的一邊，再加上做披薩的起司碎片，把蛋皮翻過來包起即可 。當然最後，我是因為料太多，蛋無法包住所有料，所以才又炒一炒的，最後放在義式生菜上，就成了我發明的歐式蕃茄炒蛋了，哈!